Lorylofourneaux

Je continue à dire haut et fort : il faut démystifier les macarons! Ils sont faciles à réussir moyennant quelques règles à respecter... façon meringue à la française car à l'italienne je n'ai jamais fait et pour cause : pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple...!!!!

Suivez la recette et les conseils ici, dans cette version sans les zestes d'orange, et le petit conseil supplémentaire pour les plus exigeants de l'esthétique du macarons, j'insiste, passez au mixeur la poudre d'amandes vous verrez que la coque est presque parfaite!

Nota : les blancs se congèlent très bien et en plus le macaron croute plus vite... alors si vous aimez les crèmes brulées et les macarons (hein Pépette...???) ne jetez plus ni le jaune ni le blanc..