Brownie
Une recette très forte en chocolat, réalisée à partir de cacao pur, ci-dessous pour une grande plaque de 25x35mm, ne vous effrayez donc pas de la quantité de sucre qui ramenée pour 4 personnes donne 130g environ, j'ai largement réduit la quantité de sucre initiale, on sent beaucoup le cacao sans son amertume...un régal.
Dans des moules à muffins cela fonctionne également très bien....
Brownie
Ingrédients pour 12-15 personnes :
200g de cacao en poudre type Van Houten
6 oeufs
400g de sucre en poudre
375g de beurre
130g de farine
1 pincée de sel
Dans un bol mélangeur mettre le sucre en poudre et les oeufs, mélanger au fouet à main puis ajouter alors la farine et le sel, quand le mélange est homogène ajouter le beurre fondu puis enfin le cacao tamisé dans une passoire. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Beurre le moule (une plaque de 25x35mm), y mettre le mélange, étaler sur toute la surface avec le dos d'une cuillère à soupe.
Mettre à cuire dans un four chaud à 160 degré en chaleur tournante pendant 30min pour le plaque, une 15ène de minutes pour la version en forme de muffin. Pour vérifier la cuisson piquer le brownie avec une allumette, si celle-ci ressort propre c'est cuit!
