Madeleines aux pépites de chocolat
Des madeleines croustillantes et moelleuses, très faciles à faire et idéales pour cuisiner avec les enfants.
Faire des madeleines ne m'intéressait absolument pas et puis j'ai gouté à celle de Régis, lors des p'tit dej du vendredi matin au travail.... waho²!!!! quelle excellente idée il a eu, merci encore à lui pour sa recette que j'ai légèrement adaptée et qui deviendra c'est sur un de nos classiques!
Madeleines aux pépites de chocolat
Ingrédients pour 16 madeleines :
75g de beurre
75g de sucre
75g de farine
2 œufs (gros)
1 pincée de sel
1/2 paquet de levure chimique
pépites de chocolat
Dans une casserole, cuire le beurre jusqu'à la couleur (et l'odeur) noisette puis le laisser tiédir.
Dans un bol mélangeur fouetter au batteur électrique les œufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajouter alors la farine, le sel et la levure et mélanger au fouet à main. Ajouter enfin le beurre tiédi. Mettre le mélange au moins une heure au réfrigérateur.
Chauffer le four à 210°C en chaleur tournante, répartir le mélange dans chaque empreinte aux 3/4 puis ajouter des petites de chocolat (quantité selon gourmandise) et faire cuire environ 8 minutes. Démouler 2 à 3 minutes après la sortie du four.
