Lorylofourneaux

De quoi ravir les fans de la reine des neiges... ça demande un peu de temps, de minutie et du matériel mais le résultat en vaut la chandelle!

Merci à Danielle qui m'a demandé de faire des macarons Reine des neiges pour l'anniversaire de sa fille, j'ai beaucoup appris grâce à cette demande ;-)

Macarons Reine des neiges

Pour décorer les macarons façon Reine des neiges, j'ai utilisé une seringue de cuisine avec du glaçage royal et un spay alimentaire argenté.

(la seringue peut être remplacée par une poche avec une douille avec une toute petite ouverture)

Quand les coques sont parfaitement refroidies déposer le glaçage avec la seringue en forme de flocon, remplir les macarons puis pulvériser du spray argenté et ils sont prêts !!!! enfin il faut encore attendre 24h pour qu'ils soient prêts a déguster !

Glaçage royal :

- 10 g de blanc d'oeuf

- 60g de sucre glace

Mélanger au fouet à main jusqu'a ce que le mélange soit homogène, remplir la seringue, c'est prêt !

Rappel :

recette pour les coques : ICI, séparer la pâte en 2 et ajouter quelques gouttes de colorant bleu dans 1 partie.

En photo j'ai rempli avec une ganache fouettée au chocolat blanc (attention le gout est très sucré) :

Pour 15 macarons environ :

- 200g de chocolat blanc

- 10 cl de creme liquide

Faire chauffer la crème jusqu'à une petite ébullition, verser sur le chocolat en morceaux, attendre 4 à 5 minutes et homogénéiser avec le fouet à main. Quand le mélange a refroidi le mettre 20 minutes au congélateur, le sortir et le fouetter quelques minutes au fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Il ne reste qu' à remplir les macarons...

24h au réfrigérateur puis 30 minutes à température ambiante avant de déguster ils seront au TOP!