Lorylofourneaux

Avec mardi-gras qui approche il était temps de ressortir la machine à pâtes pour réaliser des ganses plus fines que la première fois afin de retrouver les ganses d'Angèle que j'ai mangées toute mon enfance et jusqu'à encore l'année dernière... Le résultat est toujours aussi bon que la première fois et très approchant de ce que je connais, le seul bémol : je n'ai pas eu le temps de les cuire tout de suite (ah.. les enfants!), elle sont restées quelques heures à l'air libre et du coup elles ont séché et sont un peu plus fermes...  jamais 2 sans 3, la prochaine fois ce sera parfait ;-)

Ganses version 2 

Réaliser la recette ici et faire passer la pâte jusqu'à l'épaisseur 7, procéder de la même façon pour tout le reste de la recette.