Croquants chocolat, amandes et noisettes
Pour accompagner café ou thé, ces croquants sont croustillants, légers, délicieux et tellement simples à faire.
Très largement inspirée de la recette en lien :
http://www.lacuisinedebernard.com/2012/09/les-craquants-cafe-amandes.html
Vous pouvez varier l’assortiment de fruits secs, ajouter de l’extrait de café selon vos envies….
Croquants chocolat, amandes et noisettes
Ingrédients pour 20 croquants environ :
115g de sucre glace
75g de noisettes
75g d’amandes
40g de blanc d’oeuf (blanc issu d’un gros oeuf)
12g de cacao
Hacher grossièrement les noisettes et les amandes dans un mini hachoir ou mixeur ou à défaut au couteau.
Dans un bol mélangeur, mettre le sucre glace, le blanc d’oeuf et le cacao, bien mélanger puis ajouter les noisettes et amandes, mélanger de nouveau.
Sur une tole en silicone, déposer des petits tas du melange d’environ 2 cm de diamètre (ils vont s’étaler) ou dans des moules en tartelettes en silicone, faire cuire dans un four à 180 degré en chaleur tournante entre 12 à 15 minutes.
Laissez tiédir à la sortie du four puis démouler. Conserver dans une boite métallique.
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