Lorylofourneaux

En souvenir de l'été ou pour préparer votre estomac avant un bon plat d'hiver, cette salade fraiche et colorée est un délice!

Salade crevettes avocat pamplemousse rose

Ingrédients pour 2 personnes :

1 pamplemousse rose

1 avocat

50g de petites crevettes

de grosses poignées de salade mâche

1/4 de nectarine jaune (facultatif)

1/4 de poire (facultatif)

1/4 pomme (facultatif)

vinaigrette à base d'huile d'olives, vinaigre balsamique

Peler le pamplemousse et prélever les suprêmes que vous découperez en 2 ou 3 morceaux. Réservez tous les petits morceaux de pamplemousse qui se détachent des suprêmes dans un bol. Découpez l'avocat en cubes puis ajouter le dans le bol, mélanger pour imprégner l'avocat du pamplemousse (ainsi il ne va pas noircir). Ajouter dans ce bol, découpés en petits morceaux la nectarine, la poire et la pomme, mélanger délicatement.

Mettre la mâche au centre des assiettes, entourer de morceaux de pamplemousse, ajouter au centre le mélange à l'avocat et enfin parsemez de petites crevettes. Arrosez de vinaigrette, c'est prêt!