Lorylofourneaux

Un peu de fraicheurs et des couleurs pour votre apéritif...

Feuilletés chèvres et brochettes fromages pour l’apéritif

Pour 3-4 personnes :

Pour les feuilletés :

1 pâte feuilletée

1 crottin de chèvre

Tapenade, chutney, tomates cerise, moutarde et fromage râpé

Pour les brochettes tomates/mozzarella

20 tomates cerise

20 petites boules de mozzarella

Basilic

Huile d’olives

Sel, poivre

Pour les brochettes gouda/raisin

1 morceau de gouda au cumin

Des grains de raisin blanc

Pour les feuilletés :

A l’aide d’un emporte-pièce (verre, cercle…) découper des cercles allant dans des moules flexibles à mini-tartelettes, appliquer les à l’intérieur, piquer les. Mettre ensuite :

-       du chutney + un morceau de crottin

-       de la tapenade + un morceau de crottin

-       de la moutarde + ½ tomate cerise + fromage râpé

Faire cuire au dernier moment dans un four à 180°C (en chaleur tournante) au 1/3 du four environ 20min à surveiller, servir et déguster aussitôt.

Pour les brochettes :

-       tomates / mozzarella : découper les tomates cerises en 2 et insérer sur un pique en bois une boule de mozzarella (voir photo) avant de servir, ajouter sel/poivre, huile d’olives et basilic)

-       gouda / raisin : découper des cubes de gouda et monter sur les piques en bois un morceau de gouda et un grain de raisin préalablement lavé (voir photo).