Lorylofourneaux

Dans la série des clafoutis en voilà un aux saveurs de la Provence... délicieux!

Clafoutis à la pomme et aux calissons

Ingrédients :

3 grosses pommes (env 600g)

60g de sucre

90g de farine

3 œufs

20cl de crème liquide entière

200ml de lait

65g de pâte de calissons

1 pincée de sel 

Mélanger le sucre, la farine et le sel. Porter le lait à ébullition et hors du feu y ajouter la pâte de calisson, mélanger avec un fouet à main. Faire une fontaine puis ajouter les œufs, la crème et le lait/calissons. Mélanger le tout.

 Peler et découper les pommes en morceaux (environ 1x2cm), beurrer et fariner un moule, mettre les pommes au fond et recouvrir avec la pâte. Faire cuire 30-35min dans un four à 200°C en chaleur tournante jusqu’à ce que le dessus soit doré. Manger tiède ou froid.