Lorylofourneaux

une variante moins "piquante" que celle-ci, simple et originale, un régal....

Saumon en papillotes aux herbes

Ingrédients pour 3 personnes

600g de filet de saumon

10g de menthe fraiche

10g de coriandre fraiche

40g de gingembre frais

200ml de crème de coco

Dans un robot hachoir, mixer la menthe, la coriandre, la crème de coco et le gingembre frais râpé.

Découper le saumon en 3 morceaux, mettre chaque morceau dans une feuille de papier aluminium et répartissez le mélange sur chaque morceau de saumon, mettre du sel et du poivre, fermer les papillotes, laissez mariner 1 ou 2 heures si vous avez le temps et mettre à cuire 15min dans un four chaud à 200C en chaleur tournante. Servez aussitôt.

Vous pouvez regarder les illustrations de la recette initiale ici.