Lorylofourneaux

 Une recette qui a fait ses preuves, ces roulades nous régalent à chaque fois!

Roulades de porc

Ingrédients pour 2 personnes :

• 3 grillades de porc (environ 450g)
• 6 tranches de poitrines fumées
• Le zest de  citron vert ou qqs feuilles de sauge ou à agrémenter selon votre choix (zest orange citron jaune, menthe…)

 Accompagnement :

• Pommes de terre au four servies avec du beurre ou du fromage blanc ou crème fraîche + ciboulette
• et/ou légume au choix

 Découper les grillades en 2 dans le sens de l’épaisseur, mettre du zest de citron vert sur la surface de chaque morceau de porc (ou autre) puis rouler chaque morceau.

Couper en 2 chaque morceau de poitrine fumée et poser 2 morceaux par roulade.

Mettre chaque roulade en papillote de papier aluminium en mettant la partie avec la poitrine en bas de la papillote.

Faire cuire 30 à 40 min dans un four à 180°C en chaleur tournante.

Servir à la sortie du four dans sa papillote (il doit y avoir un peu de jus) avec un accompagnement au choix.