Lorylofourneaux

Une recette simple qui ravira petits et grands, ci-dessous une version salée/sucrée aux 4 épices, enlevez les épices et les raisins, gingembre, abricots, vous aurez alors un feuilleté au boeuf, oignons tomates des plus classiques. On ne s'en lasse pas!

Feuilleté au bœuf

Pour 4 personnes

• 1 pâte feuilletée
• 500g de bœuf haché
• 1 petite boite de tomates      concassées (env. 400g)
• 1 oignon émincé
• 4 épices
• 25g de raisins secs
• 35g de gingembre confit découpé en petits cubes (0.5cm)
• 40g d’abricots secs découpés en petits cubes (0.5cm)
• Sel, poivre
• Huile d’olives

Pour le dessus du feuilleté

• 2 c à soupe de lait (environ)
• Amandes effilées
      

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olives, quand il est doré ajouté le steak haché en petits bouts et saupoudrer de 4 épices, sel poivre. Laissez cuire quelques minutes à feu moyen (jusqu’à ce qu’on ne voit plus de « rouge » de la viande). Ajouter alors les tomates, raisins, gingembre et abricots et laissez mijoter jusqu’à ce qu’on ne voit plus de jus ou presque (il faut que cela reste humide quand même). Déposer la viande sur la moitié de la pâte feuilletée en laissant environ 1 cm de pâte sur le pourtour puis refermer la pâte sur la viande en collant tout le pourtour.
 
 

Réaliser quelques stries sur le dessus du feuilleté (en rayons de soleil), badigeonner de lait puis parsemer d’amandes effilées. Faire cuire dans un four à 180°C pendant environ 40 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Servir encore chaud avec une salade verte.