Chutney fraises myrtilles
Pour accompagner des crevettes ou gambas, du foie gras, un chèvre chaud ou .... une recette délicieuse et originale...vous m'en dirai des nouvelles!!!!!
Chutney fraises myrtilles
Ingrédients pour 3 personnes (quantité varie selon utilisation):
135g de fraises
70g de myrtilles
2 c à soupe de sirop d'érables
1 c à soupe de vinaigre de vin
un peu de poudre de 4 épices
sel, poivre
Laver les fruits et découper les fraises en petits cubes. Dans une casserole mettre le sirop d'érables. Quand il est chaud ajouter le vinaigre puis les fraises. Saupoudrer de 4 épices (en 1/4 et 1/2 c à café selon votre gout) et laisser mijoter 5 min.
Ajouter alors les myrtilles, remuer délicatement.
Laisser mijoter 5 minutes de plus, à l'issu salez, poivrez, goutez et ajuster le 4 épices, le sel et le poivre... laisser tiédir ou refroidir selon utilisation. (en refroidissant le mélange épaissit).
