Lorylofourneaux

Une petite entrée rafraichissante, ce saumon citron vert se marie également très bien avec des poires en remplacement des pommes...

Verrines de saumon fumé au citron vert

Pour 2 personnes :

150 de chutes de saumon fumé

2 c à soupe de jus de citron vert

½ pomme pink lady

Cannelle

2 verrines de caviar de pamplemousse recette ici

Découpez en petits rectangles le saumon fumé, le mettre dans un bol et ajouter le jus de citron, laissez mariner en remuant de temps en temps pendant au moins 2 heures, mettre en verrines puis
au réfrigérateur.

Découper la ½ pomme en petits cubes, mettre un peu de cannelle et faire cuire 2 minutes au micro-ondes, laissez refroidir puis mettre au réfrigérateur.

Sortir la pomme 30 min avant le repas afin qu’elle soit à température ambiante. Dresser les assiettes et servir (voir exemple en photo)