Lorylofourneaux

 Amateurs de fruits rouges, voilà une variante simple du tiramisu, mettre les fruits rouges encore congelés ils donneront du jus sur les biscuits, l'alcool est facultatif ce qui ravira les enfants!

Tiramisu aux fruits rouges

Pour 4 personnes :

• 250 g de mascarpone
• 20 g de sucre
• 2 œufs
• 8 biscuits à la cuillère
• 200g de fruits rouges congelés
  
• 4 c à soupe d'alcool au choix (ici eau de vie de mirabelle) :facultatif
  
• Cacao en poudre
• 4 coupes à glace ou bols
  

 Fouetter les jaunes d'œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux puis ajouter le mascarpone, bien mélanger.

Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige.

Incorporer les blancs délicatement au mélange de mascarpone et répartir  une partie au fond des coupes. Tapisser ensuite avec les biscuits, arroser d'une cuillère à soupe d'alcool chaque coupe. Mettre les fruits rouges encore surgelés (1/4 par coupe) puis recouvrir avec le reste de mélange.

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Réserver au moins 2h au réfrigérateur (ce dessert peut-être préparé la veille et conservé au réfrigérateur). Avant de servir saupoudrer de cacao à l’aide d’une petite passoire (à défaut une boule/passoire à thé).