Lorylofourneaux

 Voilà mon premier gâteau d'anniversaire, la déco n'est pas exceptionnelle mais le gâteau, lui, était super bon et ma fille de 23 mois a adoré! (il faut dire qu'elle est fan de chocolat noir)...

Gâteau d'anniversaire au chocolat

Ingrédients pour 8 personnes :
- 125 g de chocolat noir (Nestlé dessert)
- 90 g de sucre semoule
- 125 g de beurre
- 5 œufs
- 125 g de farine

- ½ sachet de levure chimique (5.5g)

- 2 pincées de sel

Pour le glaçage :

- 100g de chocolat noir Nestlé dessert 64% de cacao

- 35g de beurre

- des perles en sucre pour décorer et des emportes pièces à biscuits

 - des bougies

Mélanger au fouet électrique les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter la farine + levure + 1 pincée de sel, mélanger. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes (environ 2min 30s). Mélanger le tout.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter 1/3 au mélange précédent en mélangeant énergiquement puis ajouter les 2/3 restant, et mélanger délicatement. Verser le mélange dans un moule de 24cm de diamètre beurré et fariné (ou sans rien si il est en silicone) puis faire cuire environ 30 minutes dans un four à 180°C en chaleur tournante. A la sortie du four laisser tiédir 10 min puis démouler (à l'envers)  sur le plat de présentation/assiette et laisser refroidir.

Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat du glaçage (1 à 1min30s) (ou au bain marie), verser peu à peu sur le gâteau et étaler/égaliser avec le dos de la cuillère sur le dessus et le pourtour . Mettre après quelques minutes un emporte pièce sur le gâteau et verser les perles dedans puis enlever l'emporte pièce. Laissez durcir le glaçage à l'air ambiant (au moins 30 min), ajouter les bougies et ...c'est parti!

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