Tarte coco chocolat
L'association de la noix de coco et du chocolat noir est sans surprise : un délice!
Tarte coco chocolat
Ingrédients pour une tarte :
- une pâte brisée
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 80g de noix de coco râpée
- 2 cuillères à soupe de rhum
- 2 blancs d'oeufs
Nappage :
- 100g de chocolat noir
- 100g de crème fraîche
Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte, piquer le fond et appuyer les bords avec une fourchette, faire cuire dans un four à 180 15 minutes (la sortir du four avant qu'elle dore).
Dans le beurre fondu, ajouter le sucre, la noix de coco et le rhum, mélanger. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent. Verser alors dans la pâte précuite et encore chaude. Remettre le tout à cuire 25-30 minutes. la noix de coco va légèrement dorer.
Faire fondre le chocolat et la crème au bain marie ou au micro ondes, mélanger jusqu'à ce qu'il soit homogène. Verser alors sur la tarte encore chaude et laisser refroidir.
