Lorylofourneaux

Pour les grands comme pour les petits un gâteau au chocolat noir, peu sucré et fort en chocolat...

Gâteau au chocolat noir

Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 125 g de chocolat noir (Nestlé dessert corsé 64%)
- 85 g de sucre semoule
- 125 g de beurre
- 5 œufs
- 125 g de farine

- ½ sachet de levure chimique (5.5g)

- 1 pincée de sel

Mélanger au fouet électrique les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ajouter la farine + levure, mélanger puis ajouter beurre+chocolat fondus. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Verser le mélange dans un plat beurré et fariné (ou sans rien si il est en silicone) puis faire cuire environ 30 minutes dans un four à 180°C en chaleur tournante. A la sortie du four laisser tiédir sous un linge puis démouler.