Lorylofourneaux

Très largement inspirée de la recette d'Hervé Cuisine qui propose une tarte au thon piperade ici, voilà ma version avec des tomates et différentes épices et herbes à moduler selon vos envies... la résultat et très parfumé et a eu un vif succès...une recette qui va devenir un classique chez nous.. à servir pour 4 en plat principal ou pour 8 personnes en entrée....

Tarte au Thon

Ingrédients pour 4 personnes :

1 pâte brisée

240g de thon égoutté

3 tomates

25cl de crème fraiche

75ml de lait 1/2 écrémé

sel, poivre

1 c à soupe de ciboulette ciselée

1/2 c à café de cumin en poudre

1/2 c à café de coriandre en poudre

1/4 basilic séché

1/4 citronnelle en poudre

salade verte pour accompagnement et vinaigrette

Laver et découper les tomates en rondelles, réserver.

Dans un saladier mélanger les 4 œufs, la crème et le lait, ajouter sel poivre à votre convenance puis le cumin, coriandre, basilic, citronnelle et ciboulette.

Mettre la pâte brisée dans le moule à tarte de 26cm de diamètre, avec une fourchette piquer le fond et « tracer » tout le pourtour pour fixer la pâte sur les côtés. Répartir le thon émietté sur la pâte puis verser dessus le mélange précédent. Répartir enfin les rondelles de tomates sur le dessus du mélange.

Faire cuire 45 min à 1 heure dans un four chaud à 180°C en chaleur tournante.

A la sortie du four laisser tiédir avant de démouler et servir tiède accompagné de salade verte. (la tarte peut se réchauffer au dernier moment).