Lorylofourneaux

Une entrée rafraîchissante, colorée, équilibrée et savoureuse... du plaisir pour les yeux et les papilles... une recette simple et épatante!

Effiloché de crabe au pamplemousse et citron vert

Ingrédients pour 3 personnes :

100g de chair de crabe

1 pamplemousse rose

100 g de crème fraîche épaisse

1/2 zeste d'un citron vert

2 c à soupe de jus d'un citron vert

sel au piment d'Espelette

ciboulette (fraîche ou congelée) 

Prélever les suprêmes de pamplemousse et émiettez-les dans un bol mélangeur. Y ajouter la chair de crabe égouttée, mélangez. Ajoutez alors le zeste et le jus de citron vert ainsi que la crème fraîche, bien mélangez et salez selon vôtre gout.

Répartir le mélange dans 3 verres et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir.

A la sortie du réfrigérateur saupoudrer de ciboulette ciselée, c'est prêt!