Lorylofourneaux

Une recette de tarte au fromage blanc et raisins (facultatifs) à manger au petit déjeuner comme en dessert, une bonne façon de faire le plein de calcium!

Tarte au fromage blanc

Pour 8 personnes (diamètre de plat à tarte de 28 cm) :

-       1 pâte brisée

-       1kg de fromage blanc (jockey bleu)

-       2 œufs

-       20 cl de crème fraîche épaisse

-       20cl de crème liquide entière

-       60g de sucre

-       30g de maïzena

-       2 c à soupe de rhum vanillé ou 1 c à café d’extrait de vanille

-       65g de raisins secs

Mélanger le fromage blanc et les crèmes puis ajouter le sucre, le rhum vanillé ou l’extrait de vanille et les œufs, mélanger au fouet à main. Ajouter enfin la maïzena tamisée, mélanger et ajouter les raisins secs (je les avais ajoutés sur la tarte avant la cuisson mais comme ils sont restés dessus il vaut mieux les mélanger ils seront plus moelleux).

Mettre la pâte brisée avec son papier cuisson dans le plat à tarte, faire adhérer la pâte sur le côté du moule en appuyant avec une fourchette verticalement.

Verser le mélange sur la pâte et enfourner dans un four à 180°C en chaleur tournante pendant 40min.

A la sortir du four, laissez refroidir puis mettre au réfrigérateur, elle se déguste froide mais elle est surement très bonne tiède, à vous de voir !