Clafoutis aux prunes
Voilà une recette très rapide, peu sucrée qui peut-être réalisée été comme hiver (ici avec des prunes congelées avec leur noyaux), on ne s'en lasse pas... vous pouvez varier les plaisirs en remplaçant les prunes par des pommes, poires, cerises...
Clafoutis aux prunes
Ingrédients pour 6 personnes :
700g de prunes environ
500ml de lait
2 œufs
75 g de farine
50g de sucre
1 pincée de sel
1 c à soupe de kirsch (facultatif)
2 c à soupe de sucre cassonade pour saupoudrer en fin de cuisson
Dans un récipient mélanger la farine, le sel et le sucre. Faire une fontaine et ajouter les œufs et le lait et le kisch (facultatif) puis mélanger avec un fouet à main jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Beurrer et fariner un moule d’environ 20x30x4mm, déposer les prunes au fond du moule et recouvrir de la pâte puis mettre dans un four chaud à 190C en chaleur tournante environ 40 minutes.
Quand le clafoutis commence à dorer (au bout de 30min environ) le saupoudrer de sucre cassonade et le laisser continuer sa cuisson.
Le clafoutis ne se démoule pas, il se mange tiède ou froid, le seul inconvénient quand il est tiède c’est qu’il ne se tient pas très bien mais c’est tellement bon !
