Lorylofourneaux

Rapide, simple et bon pour l'apéritif à manger avec des bâtonnets de légumes crus : carottes ou concombre  ou avec des gressins, chips de maïs...

Caviar d'aubergines

Ingrédients :

1 grosse aubergine

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe d'huile d'olives

sel, poivre

Laver l'aubergine et faites la cuire au micro ondes dans un recipient adapté avec un fond d'eau et un couvercle, environ 10 minutes, à mi cuisson retourner l'aubergine. Laissez tiédir, couper là en 2 et avec une grosse cuillère gratter la chair pour ne laisser que la peau. Mettre la chair dans un mini hachoir avec  la gousse d'ail passée au presse-ail, l'huile d'olives, le sel et le poivre. Mixer, ajuster l'assaisonnement... c'est prêt ... servir frais de préférence.